Casa Porto representa Santos na final do Sabor São Paulo

Com a premiada receita Kãmu-si, uma panacotta de coco com cambuci, crocante e calda, o Empório Casa Porto representará Santos na etapa final do Sabor de São Paulo, a ser realizada neste sábado e domingo, das 11h às 20h, no Memorial da América Latina, (Avenida Auro Soares de Moura, 664, Barra Funda, São Paulo).

A festa gastronômica promovida pela Secretaria de Turismo do Estado e realizada pela revista Prazeres da Mesa, com apoio educacional do Senac, reunirá os 28 finalistas, selecionados nas nove macrorregiões do estado. Eles foram os que melhor representam a cultura de suas regiões, de acordo com a comissão julgadora. A entrada é gratuita e o valor máximo de cada prato será de R$ 15,00.

ETAPA LITORAL - A sobremesa Kãmu-si, criada pelo chef Lucas Cavalcanti, foi escolhida na semifinal realizada no dia 9 de maio, no Senac, que também selecionou os pratos Raiz Caiçara (bolinho de peixe com ceviche de banana-da-terra), do Restaurante Tahiti, e a moqueca de jaca verde e carapau na folha de banana, do Restaurante La Marina, ambos de Guarujá.

Participaram ainda da etapa Santos os restaurantes Jura’s (Ilha Comprida), Pontes e NaCanoa Sushi (ambos de Cananéia), Dona Flor Bistrô e Eventos (Praia Grande), Tutuzushi (Registro), Ouro Verde Produtos de Bananas (Eldorado) e Luiz Padovam Rechelo (Pariquera-Açu).

CHEF PREMIADO - Há dois anos responsável pelo cardápio do Casa Porto, Lucas criou a sobremesa vencedora em apenas dois dias. O chef coleciona prêmios na área de gastronomia: tem duas medalhas de ouro, uma de bronze e passou para a final de quatro concursos. Sua última condecoração foi uma medalha de prata, conquistada no Brasil Expo Chocolate, ano passado, em São Paulo.