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jun

Jantar Muito REVO - Daniel Hirata (Hirá Ramen Izakaya)

No dia 14/06, às 19h, acontece mais um Jantar MUITO REVO - e nesta edição teremos a presença de Daniel Hirata, chef responsável pelo Hirá Ramen Izakaya, restaurante de São Paulo especializado em ramen.

Serão 7 pratos e 2 sobremesas que vão trazer a experiência que apenas um izakaya pode te oferecer. E nesta edição vamos contar com a opção de cardápio vegano.

Ramen (ou lamen!), é um prato de origem chinesa e que conquistou popularidade no Japão e no mundo. Seus elementos básicos são o caldo, os temperos do caldo, o macarrão e os toppings. Na maioria das vezes é servido bem quente. Embora trate-se de um prato popular, seu preparo envolve técnica e longas horas de trabalho - e que foram elas que levaram Daniel Hirata a se tornar estagiário em restaurantes no Japão para adquirir tal conhecimento, desenvolvendo o sabor, identidade e o umami do caldo que conferem personalidade à casa.

Valor promocional (1 a 5/6): R$ 200 por pessoa
Valor após o período promocional: R$ 220 por pessoa
Bebidas a parte.

As vagas são limitadas e as reservas devem ser feitas pelo link: bit.ly/Jantar_HiraRamenIzakaya ou pelo WhatsApp: 13 99755-7386


CARDÁPIO:
- Otsunami (entrada)
- Sunomono de frutos do mar: salada de pepino, wakame e frutos do mar (vieira, camarão e lula)
- Kari kari maguru: crocante de nori, atum batidinho, ovas de tobiko e maionese kwepie
- Nagoya tebasaki: tulipas fritas com tempero estilo Nagoya
- Ebi buns: bao de camarão, maionese de Yuzu, alface americana e kara misso
- Shoyu lamen: lamen com caldo a base de frango
- Tataki: peixe servido com shiso, alho frito, gengibre, cebolinha e molho ponzu

SOBREMESA:
- Choux cream de matcha
- Taiyaki com caramelo de missô e sorvete de baunilha

ou

CARDÁPIO VEGANO:
- Kimpirá gobo: raiz de bardana com alga hijiki
- Edamame
- Age Nasu: Berinjela frita seguindo a tradicional receira da Izakaya
- Futomaki veggie: sushi enrolado de legumes e vegetais
- Buns veggie: com pepino, berinjela, crocante de algas e kara Misso

SOBREMESA:
- Biscoito da sorte
- Taiyaki com sorbet de morango