Selo Gastronômico
Os estabelecimentos listados nesta seção possuem o Selo Turístico Gastronômico de Santos, uma certificação oficial criada pela Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo para reconhecer locais que se destacam na promoção da culinária santista.
O selo é concedido a restaurantes, bares, cafés, confeitarias e outros, da área de alimentos e bebidas, que atendem a critérios como qualidade no atendimento, hospitalidade, tradição, inovação e identidade cultural.
Com cardápios em português, inglês e espanhol, os espaços certificados oferecem uma experiência autêntica aos visitantes.
Decreto nº 10.996, de 23 de setembro de 2025, que institui o Selo Gastronômico de Santos: consulte aqui
Meca Santista
A criação da Meca Santista, prato turístico de Santos, ocorreu em 2005 por iniciativa da Prefeitura de Santos, da UNISANTOS e do Sindicato de Hotéis e Restaurantes, com a receita elaborada pelo chef Rodrigo Anunciato. O prato une meca grelhada, risoto de pupunha e farofa de banana, buscando representar a culinária local e homenagear a cultura da região.
O processo de criação
Pesquisa: Para definir o prato, foi realizada uma pesquisa com moradores e turistas para identificar os ingredientes mais representativos de Santos.
Seleção de ingredientes: A meca, o palmito pupunha e a banana foram escolhidos como os elementos principais da receita.
Desenvolvimento da receita: O chef Rodrigo Anunciato transformou esses ingredientes em um prato com peixe grelhado, risoto de pupunha e farofa de banana, que foi apresentado em novembro de 2005.
Significado e propósito
Prato turístico: A Meca Santista foi criada para ser o prato turístico da cidade de Santos, consolidando o peixe como um ícone da gastronomia local.
Turismo: O prato é uma importante atração turística, promovendo a culinária da região.
Homenagem cultural: O prato homenageia a cultura caiçara e outras influências da cidade, como os embutidos na farofa (portugueses), o risoto (italianos) e a meca (japoneses).
Rua Gastronômica
A Rua Gastronômica, localizada no Gonzaga, compreende um trecho de 400 metros da Rua Tolentino Filgueiras, entre as avenidas Ana Costa e Washington Luís. Inaugurada em 31 de julho de 2020, reúne muitos estabelecimentos de diferentes ramos alimentícios, mas também cuidados e uma decoração que a diferencia das demais da cidade.
Arte visual única na cidade, com mobiliário urbano personalizado, inscrições e desenhos de garfo e faca nas faixas de pedestres, além de imagens nos postes de iluminação que remetem a ingredientes como pão, alface, sushi e macarrão, referência a algumas das especialidades dos estabelecimentos locais. Tem até semáforo temático para pedestre, na confluência com a Ana Costa, com formas diferenciadas nos conjuntos focais.
Com a ideia de potencializar a identidade da rua, a esquina elevada na confluência com a Rua José Caballero possui piso diferenciado e alguns gomos da faixa de pedestre destacam palavras tipicamente santistas ou relacionadas com a própria via, como Gonzaga, Tolentino e canal 3. Já as calçadas contam com desenho específico, com uma faixa de mosaico português, enquanto os sete bancos espalhados pela rua têm a marca Rua Tolentino. Há ainda 15 puffs, 15 floreiras e sete lixeiras novas.
A iluminação também foi privilegiada, com a instalação de 34 novos pontos de luz direcionados aos pedestres, estimulando o caminhar e criando um grande espaço de encontro para santistas e turistas.
Restaurante-escola Estação Bistrô
No térreo da Estação do Valongo funciona o Estação Bistrô, o primeiro restaurante-escola do litoral paulista.
O piso original, com dois tipos de ladrilho hidráulico, foi descoberto em 2003, durante as obras de revitalização do imóvel.
Aberto ao público em 5 de junho de 2012, o restaurante-escola é voltado à qualificação de jovens em estado de vulnerabilidade social no ramo de Alimentos & Bebidas.
Criado graças à parceria entre prefeitura, Ministério do Turismo e Universidade Católica de Santos (UniSantos), funciona de terça a sábado, das 12h às 15h.
