Festival do Camarão de Santos reúne chefs renomados e celebra a cultura do mar na Ponta da Praia

Santos recebe, nos dias 30 e 31 de maio, das 12h às 18h, o 1º Festival do Camarão, evento gratuito que une gastronomia, cultura caiçara, música, sustentabilidade e valorização do pescado brasileiro em um dos espaços mais emblemáticos da Cidade: a Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia, área onde funcionou por mais de quatro décadas o antigo Mercado de Peixes.

As barracas gastronômicas serão instaladas sob a tradicional cobertura em arcos preservada do antigo mercado, reforçando a conexão entre a memória afetiva da região e a identidade marítima santista. Cada participante irá apresentar pratos à base de camarão, explorando diferentes espécies, técnicas e influências da culinária litorânea brasileira. Os pratos serão vendidos a preços acessíveis, entre R$ 20 e R$ 40. Parte da renda arrecadada será revertida para iniciativas de apoio às comunidades caiçaras da região, fortalecendo projetos locais e contribuindo diretamente para famílias que vivem do mar.

O secretário de Turismo, Comércio e Empreendedorismo, Thiago Papa, destaca que Santos tem uma vocação natural para o turismo gastronômico. “Eventos como este fortalecem essa identidade ao valorizar nossa relação histórica com o mar, movimentar a economia local e atrair visitantes para experiências ligadas à gastronomia e à cultura caiçara”.

Com curadoria do chef santista Dário Costa, o festival marca o início da safra do camarão no litoral brasileiro e propõe uma reflexão sobre sazonalidade, consumo responsável e pesca sustentável. Em formato de feira ao ar livre, o evento reúne chefs renomados do Brasil e convidados internacionais, além de pescadores, produtores locais, pesquisadores e profissionais do setor.

A programação musical do Festival do Camarão também promete animar o público nos dois dias de evento. No sábado (30), as atrações começam às 14h30 com o cantor Daniel Prates, trazendo clássicos da MPB, seguido pela Banda Maralto, às 16h, com repertório de pop rock. Já no domingo (31), a trilha sonora fica por conta de Dudu Guimarães, às 14h30, com apresentações de MPB e samba, e da Banda Love Boat, às 16h, encerrando o festival com muito rock.

Chefs de destaque nacional e internacional

O line-up reúne nomes importantes da gastronomia brasileira, como Janaina Torres, dos restaurantes A Brasileira e Bar da Dona Onça; Adriano de Laurentiis e Catarina Ferraz, do Cais; Cadu Evangelisti; Rubens Catarina; além de Eudes Assis, do restaurante Taioba, em Camburi, São Sebastião.

Da Bahia, participam Kaywa Hilton, do Boia, e Fabrício Lemos, do Origem. A programação conta ainda com a presença da chef curitibana Claudia Krauspenhar, do K.Sa, e convidados internacionais, como Javier Rodriguez, do restaurante Papagayo, da Argentina, e Pablo Cáceres, do Vik, no Chile.

A gastronomia santista também ganha protagonismo com a participação de locais como Tocaia, Tusi, DBoa, Tasca do Porto, Casa 147 e Babbo Américo. Nas bebidas, participam Vinagre Vinhos, Hideout Speakeasy, Hideout Fizz, Santos Best Coffee e um bar da Cerveja Praya.

“Conseguir reunir chefs de diferentes partes do Brasil e do mundo em Santos, ao lado de produtores e operações locais, é uma forma de colocar a nossa cidade no centro da conversa gastronômica e valorizar o que é nosso”, destaca Dário.

Debates sobre pesca, meio ambiente e gastronomia

A programação inclui ainda o “Camarão em Cena: Entre o oceano e a cozinha”, rodas de conversa que irão acontecer no Santos Convention Center, reunindo pesquisadores, pescadores, chefs e especialistas para debater temas ligados à pesca sustentável, preservação ambiental, inovação gastronômica e os desafios da cadeia produtiva do pescado. As inscrições são gratuitas e os ingressos podem ser retirados pelo sympla.

As atividades acontecem no sábado, na Sala 104 (Mezanino). Das 14h às 15h30, a mesa “No mar: entre a rede e o futuro” propõe uma discussão sobre os impactos ambientais e socioeconômicos da pesca e os caminhos para um futuro mais sustentável. Já das 16h às 17h30, “No prato: derrubando mitos e abraçando inovações” aborda o potencial gastronômico das diferentes espécies de camarão, entre tradições, preconceitos e novas possibilidades na cozinha contemporânea.

O 1º Festival do Camarão de Santos é uma realização do SINHORES, com co-realização da Prefeitura de Santos, por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo, e curadoria do chef Dário Costa. O evento conta com patrocínio de Cerveja Praya e Edge; apoio do Novotel Santos Gonzaga, Visite Santos Convention & Visitors Bureau, Grupo Alper, Franzese Indústria e Comércio de Pesca, Agrobonfim, Lipe Cozinhas, Nita Alimentos, Nelore e Santos Best Coffee.