No térreo da Estação do Valongo funciona o Estação Bistrô, o primeiro restaurante-escola do litoral paulista.

O piso original, com dois tipos de ladrilho hidráulico, foi descoberto em 2003, durante as obras de revitalização do imóvel. 

Aberto ao público em 5 de junho de 2012, o restaurante-escola é voltado à qualificação de jovens em estado de vulnerabilidade social no ramo de Alimentos & Bebidas. 

Criado graças à parceria entre prefeitura, Ministério do Turismo e Universidade Católica de Santos (Unisantos), funciona de terça a sábado, das 12h às 15h.

Não se iluda com a aparência e decoração simples, com cobogós, paredes de bloco aparente e chão de cimento queimado. É que o foco da casa, aberta em dezembro de 2020, é a culinária.

Aliás, a cozinha é aberta para o salão e exibe o que há de melhor e mais moderno em equipamentos – afinal, os proprietários são os dois chefs: um estudou em Londres e trabalhou com Alan Ducasse, e o outro atuou em casas como Clos, Bossa e Ovo e Uva, em São Paulo.

De menu enxuto, o restaurante de ares praianos prima pelo inusitado mesmo em pratos aparentemente simples, como o milho na brasa, que depois de assada ganha sabor defumado, além de parmesão e cebolinha salpicados. Aí é só pincelar a manteiga de anchova... a delícia está pronta!

O sabor irresistível de churrasco está também na lula na brasa, servido com barriga de porco e um molho de tomate pra lá de especial. Tem ainda arroz de marisco e cupim ao forno, além de pratos que se renovam diariamente no almoço executivo. Pra acompanhar, que tal um suco de Cambuci? Depois, escolha uma sobremesa (o pudim de leite com cumaru, acompanhado de licor de jabuticaba, é incrível) e, pra finalizar, vá de espresso tônica.

Ah! Ficou curioso com o nome da casa? Fim Fim é o nome de um lindo pássaro canoro brasileiro. Simples assim... 

A casa diz, com orgulho, que oferece a melhor comida havaiana da cidade! Os clientes a-do-ram o Pupukea (salmão ou atum cru ou grelhado com cream cheese). Mas tá a fim da versão low carb? Não tem problema: a casa troca, numa boa, o gohan por um boost nas folhas. Delícia! Pra acompanhar, que tal uma Sumatra Surf Beer bem geladinha, com temática de surf que combina super com a casa?

Misturinhas inusitadas também são o forte da casa. Tem o pulled pork ao molho barbecue, algo superdiferente para um poke. Bem gostoso e combina muito! Pra acompanhar, um Frozen de Açaí com vodka! Refrescante e muito balanceado.

No cardápio, tem ainda entradinha, burgers, pratos executivos, risoto, sobremesas e drinks. Ah! Os pokes têm tamanhos diferentes, de acordo como tamanho da sua fome: o marola, com 250 gramas; o clássico, com 450 gramas de delícias, e o storm, com nada menos de 700 gramas – quase pra pular dentro, né?

A casa se propõe a atender todas as tribos. Os pedidos campeões são o  swell (porção de batata frita, costela desfiada e cream cheese), coxinha de salmão e o famoso camarão estendido!! Curioso pra saber o que é, né?

Para completar, a decoração é muito bacana, com linda temática havaiana, claro. Descolada, com comidinha fresca e só música boa. Quer mais o quê?

Os pratos clássicos da gastronomia, com um toque de modernidade, são o forte da casa, que todos os dias oferece um prato executivo diferente, além do cardápio tradicional. Nele, o destaque vai para o Filé Oswaldo Aranha, carne seca na moranga e o suíno empanado com risoto de frutas vermelhas. Às quartas e sábados, tem a tradicional feijoada.

No happy hour, faz sucesso a provoleta History, o filezinho ao fondue e o coalho com crostinha. Vale conferir a carta de drinques, com clássicos e autorais. À noite, é habitual ter música ao vivo.

É só se aproximar da linda e charmosa casinha que desde novembro de 2017 abriga o Lorient Bistrô para você ter certeza de que a sua refeição será mais do que especial. Todo esse cuidado externo se reflete em uma cozinha surpreendente e requintada, comandada com maestria pelo chef João.

A dedicação da equipe é para que tudo seja perfeito. Das entradinhas como bolinho de cassoulet, pastéis de queijo brie, iscas de sarraceno e torresmo de rolo aos pratos, tudo prima pelo sabor, itens da melhor qualidade e uma bela apresentação. E, pra completar, o preço é mais do que honesto para tudo o que a casa oferece.

Escolha a mesa e aprecie um lindo jardim. Que tal um lombo de badejo assado em crosta de nozes e sarraceno com purê de batata doce roxa, cogumelos e compota de pimentão ao vinho branco? Ou um ragu de cordeiro com toque de vinho tinto, purê de mandioquinha, farofa de avelã e agrião? Ah! Quer algo mais sofisticado? Então vá de arroz de sarraceno com pato confitado, peras com açafrão da terra grelhadas e crocante de alho poró.

Pratos tradicionais da cozinha francesa? Tem, sim senhor: boeuf bourguignon, cassoulet, sopa de cebola e nada menos que sete tipos de galette, que arrancam suspiros e elogios. Reservou espaço para a sobremesa? Pois tem mousse de chocolate e crepe suzette, além de sorvetes feitos na casa.

Ao se despedir, tenha a certeza de será impossível não retornar.

Não são muitos os santistas que conhecem esse restaurante internacional, que tem como especialidade a culinária espanhola. Aliás, ele funciona há mais de duas décadas no próprio Centro Espanhol. Além de paella, bacalhau e sobremesas típicas espanholas, serve a brasileiríssima feijoada e conta com várias opções no cardápio do dia – a pescada ao molho de camarão, servida às sextas, é bastante elogiada. Para complementar a refeição, peça a sangria da casa.

São mais de 30 opções de temaki, que fazem as delícias dos apreciadores da culinária japonesa. Os espetinhos também são famosos, mas o destaque fica com o festival de temaki, promovido regularmente.

Com pratos de apresentação caprichada, este restaurante de culinária asiática por quilo oferece tempurá vietnamita, arroz tailandês, tofu agridoce, frango xadrez, yakissoba... e ainda pastel montado e frito na hora, com o recheio escolhido. A partir das 21h, o buffet oferece desconto de 50%.

A casa, decorada com capricho e toque de sofisticação, é, desde 2004, a principal opção em almoço da gastronomia oriental do Centro Histórico, tendo em vista a variedade dos itens oferecidos diariamente no buffet por quilo.

E tem sempre novidades no cardápio diário, como karaguê (frango supercrocante por fora e macio por dentro, marinado em molho à base de shoyu, sakê, gengibre e alho), bisteca suína com molho de missô levemente picante, frango assado com molho barbecue de goiabada...

No buffet variado, há também saladas, especialidades da cozinha oriental, grelhados e teppan executivo... Pode ficar sossegado porque no Atami, ninguém fica sem opção. A casa tem parceria com fornecedores de alimentos naturais e orgânicos, que garantem a qualidade do buffet de saladas e as frutas.

Atami é o nome de uma cidade turística e cultural do Japão, que lembra Santos

Políticos, jogadores de futebol, famosos, e artistas das mais variadas tendências estão entre os clientes deste restaurante, inaugurado em 1932 e um dos mais antigos e tradicionais da cidade. Aliás, Patrícia Galvão, a Pagu; o teatrólogo Plínio Marcos e o poeta Roldão Mendes Rosa viviam debruçados em suas mesas, trocando idéias...

Instalado em um casarão do início do século passado, o restaurante tem um cardápio caprichado, com mais de 100 deliciosas opções. Seu caldo verde e seus cremes de aspargo, palmito e cebola tem clientes fiéis, sobretudo no final da noite. Arrancam também elogios a Meca Santista, prato turístico de Santos; camarões, bacalhau e peixes preparados de várias maneiras.

Destaque ainda para os pratos do dia: segunda tem virado à paulista; terça, dobradinha; quinta, rabada; domingo, espeto de filé com legumes. Sim, você adivinhou: quarta e sábado é dia de se acabar na feijoada.

Após as 18h, o Almeida oferece um cardápio de sanduíches especiais. Vale a pena experimentar o francesinha, um clássico pra lá de delicioso.