Hala! Você está entrando no primeiro restaurante de comida tipicamente libanesa de Santos, inaugurado em 2008. Atente à decoração dos ambientes temáticos, revestidos com itens típicos desse país do Oriente Médio.
As receitas são preparadas com respeito e referência aos 5 mil anos da história e tradições libanesas, tanto no cardápio como nos festivais, que atraem público dos mais fiéis. Afinal, a casa abusa de pratos exclusivos, que lhe garantiram a fama.
O festival típico libanês é composto por babaganouch, coalhada seca, homus, kibe cru, tabule, mjadara, arroz com aletria, arroz libanês, kafta ao forno, charuto de folha de uva e charuto de repolho.
Ok, você não está querendo mergulhar fundo, né? Então, experimente delícias como mhamara, mhamassa ou mezzé (combinação de homus, babaganouch, coalhada seca). Todas são perfeita sequência para saladinhas como fatuch, com saboroso molho com especiarias; Al Kabir ou baalbek.
E tem, sim, kibes, esfihas e sanduíches incríveis: chich tawook (com filé de frango grelhado), chawarma (filé-mignon), X-Al Kabir (de kafta grelhada) e mhamassa, carne moída refogada com cebola, hortelã, salsinha e nozes picada. Há ainda sopas típicas, grelhados especiais e sobremesas.
Pra acompanhar, que tal uma limonada libanesa, com hell, hortelã e flor de laranjeira, ou um red summer, que tem romã, morango e água com gás em sua composição?
Ficou curioso quanto ao nome do restaurante? Al Kabir significa ‘o Maior’, um dos 99 nomes que os muçulmanos designam Deus (Allah).